Gazpacho
En spansk kall soppa som är oerhört god och nyttig och passar super på en fin sommardag!
4 portioner:
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
3/4 gurka
1 grön paprika
1 röd paprika
4 stora tomater eller 2 burkar hela tomater (à 400 g)
1 dl olivolja
3 msk vinäger (gärna sherryvinäger)
salt och svartpeppar
1 vitlöksklyfta
3/4 gurka
1 grön paprika
1 röd paprika
4 stora tomater eller 2 burkar hela tomater (à 400 g)
1 dl olivolja
3 msk vinäger (gärna sherryvinäger)
salt och svartpeppar
1. Skala och grovhacka lök och vitlök. Skär gurkan i mindre bitar. Finhacka paprikorna, spara lite till garnering.
2. Mixa lök, vitlök, gurka och paprika med tomater, olivolja och vinäger till en slät soppa.
3. Sila den genom en finmaskig sil. Smaka av med salt och svartpeppar. (man kan sedan ta det som inte silats igenom och mixa en gång till för att sedan röra ner lite i soppan om man vill få tjockare konsistens)
3. Sila den genom en finmaskig sil. Smaka av med salt och svartpeppar. (man kan sedan ta det som inte silats igenom och mixa en gång till för att sedan röra ner lite i soppan om man vill få tjockare konsistens)
4. Häll upp i glas och garnera med finhackad paprika & tomat.
Hittade receptet härKommentarer
Trackback