I huvudet på Fru Unfors

Igår kväll skulle vi göra egen potatisgratäng , men upptäckte till vår förfäran att enligt de flesta recepten så tar detta över en timme/en och en halv i ugnen! Men vi hittade en snabb potatisgratäng i min hemkunskapsbok som tur var!

Skillnaden innebär alltså att man skär upp potatisen i tunna skivor (och lök om man tänkt ha detta i). Sedan kokar man potatis, lök och pressad vitlök i mjölk i 10-12 min , och häller sedan över allt i en ugnpanna, vi tillsatte även lite matlagningsgrädde då också och strödde på riven ost och in i ugnen 225 grader i 10-15 minuter.

4 portioner


500g köttfärs
1 burk bönor
1,5 tsk Samba oelek
1 Burk krossade tomater (ta en smaksatt)
1 chilifrukt
1 Lök
1 Paprika
2 msk tomatpuré
Oregano
Basilika
Salt

Stek köttfärsen och löken tills färsen nästan är klar
Tillsätt krossade tomater och hackad paprika och chilifrukt
Krydda med Samba Oelek, tomatpuré och de övriga kryddorna
Häll i bönorna, låt detta puttra en liten stund

Servera med ris

ca 3 portioner


8 små potatisar
1 paprika
Purjolök
1 bit kassler
Gröna ärtor
Svartpeppar
Grillkrydda
Salt
Dill

Ägg



Skala och koka potatisen i ca 10-15 minuter (krydda vattnet med Dill)
Hacka paprikan, kasslern i bitar och skär lite purjolök
Dela potatisen i bitar och börja steka, krydda med mycket grillkrydda
Tillsätt kasslern och låt steka ett litet tag och tillsätt sedan paprikan och purjolöken.
Låt steka en liten stund och häll sist i ärtorna.
Krydda och smaka av med svartpeppar och salt och andra kryddor

Servera med stekta ägg

6 st limpor

4 ägg
1 hel farinsocker
1,1 liter ljummet vatten
1 tsk salt
2 paket jäst
1 påse rågsikt
1 dl vetemjöl

Blanda jästen med ljummet vatten
Blanda ihop allt det torra, farinsocker, salt och rågsikt i en bunke.
Knäck äggen i jästvattnet och blanda sedan ihop detta med mjölblandningen
Låt jäsa en stund
Baka ut degen och lägg på plåtar (du rymmer två limpor/plåt)
Låt jäsa
Grädda i 175 grader i ca 25-30 minuter

24 st

100g margarin
1,5 dl strösocker
1/2 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100g blockchoklad
50g mandel (helst färdig hackad)

Arbeta ihop margarin, socker och vaniljsocker med elvisp i en skål
Tillsätt ägget och blanda ordentligt
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål och tillsätt det sedan i smeten
Grovhacka blockchokladen och mandeln. Rör ned i smeten med en sked
Klicka 1-2 msk med ett par centimeters mellanrum på bakplåtsklädda plåtar
Grädda ca 10 minuter 200 grader
Låt svalna på ugnsgaller

Mina kakor svällde massor i ugnen eftersom jag gjorde för stora redan från början, så jag delade dom medan dom fortfarande var varma

Till 2 personer


Fisken
4 bitar hälleflundra
Ströbröd
1 ägg

Fisken går supersnabbt så gör den precis innan potatisen kokat färdigt.
Vispa ägget i en skål och häll upp ströbrödet på ett fat
Krydda fisken lite och doppa i ägget och vänd sedan ner det i ströbrödet  och direkt upp i pannan
Stek fisken en liten stund på varje sida.

Potatismoset
3-6 potatisar mjölig sort (vi hade dock 12 små fasta potatisar)
25 gram smör eller margarin
1-1,5 dl mjölk
Salt
Vitpeppar (eller örtsalt)

Skala potatisen och koka som vanligt.
Häll av vattnet och börja mosa (jag började mosa med gaffel och tog sedan elvispen)
Tillsätt smör
Rör i mjölk, tills moset är poröst och lite fluffigt
Smaksätt med kryddor

Alltid gott med lite kycklingsallad till middag, vi tillsatte även bacon och ost för att få mer smak i den. Supergott"!

Supergott!

Ingredienser

4 port

300 g köttfärs
1 gul lök
2 morötter
smör att steka i
1 burk krossade tomater, ca 400 g
1 dl  mellangrädde
1 köttbuljongtärning
1 msk torkad basilika eller 2 msk färsk hackad
1/2 tsk salt
4 stora eller 8 små mjuka tortillas
2 dl riven ost
Lite majs
Lite sweet Chilisås
Lite medium tacosås

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader. Skala och hacka löken. Skala och riv morötterna grovt. Fräs löken i smör i en stekpanna. Smula i färsen och låt den få färg. Tillsätt morötter, tomatkross, grädde, smulad buljongtärning, majs, sweet chilisås, tacosås och basilika. Låt såsen koka ihop till en röra i ca 5 min. Smaka av med salt och andra kryddor (som tex paprikakrydda och svartpeppar). Fördela röran på tortillas och rulla ihop. Lägg dem på ett ugnssäkert fat och strö över osten. Gratinera i mitten av ugnen 8-10 min. Servera med sallad och en mild eller het salsasås.

400g kycklingfilé
1 Santa Maria kryddmix
2 dl Vatten
2 dl Creme Fraiche

Skär kycklingfileerna i bitar och lägg i en ungsfast form.
Blanda kryddmixen, vatten och creme fraiche och häll över kycklingen
20-25 min i ugn 225grader.
Ät med ris och sallad




Det blev super gott. Jag gillar verkligen Santa Marias kryddmixer :)

Idag gjorde vi en supergod smoothie!


1/2 honungsmelon
1 päron
2 kiwi
Lite naturell yoghurt
krossad is
En skvätt tropisk juice

En väldigt enkel maträtt att göra är om man köper en förpackning med Tikka Masala, steker upp kyckling och häller ner Tikka Masala såsen, kokar upp ris och skär lite grönsaker. Extremt enkelt och gott!

Vi har blivit helt tokiga i att göra smoothie nu. Denna gång var det med frysta hallon, naturell yoghurt, nektarin, kiwi och jordgubbsjuice. super gott!

Jag kan verkligen rekomendera att man köper Bifteki eller Cevapcici krydda. Det är otroligt gott och lätt att göra!
Man ska blanda ut kryddan enligt receptet på baksidan (med olja eller vatten) och sedan blandar man i köttfärsen
Rulla små bollar och stek.

Vi åt Cevapcici köttbullar igår, tillsammans med potatisbåtar i ungen, pepparsås och sallad. Mycket godare än vanliga köttbullar!

4 portioner
600g Fläskfilé
1 pkt tärnad bacon
3 bananer
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl naturell Yoghurt
2dl chilisås
1,5 dl jordnötter
2,5 tsk paprikapulver
salt, peppar, aromat

1. skär fläskfilén i cm tjocka skivor och bryn i en panna. Krydda med salt, peppar och aromat. Lägg över i en ugnfastform
2. Bryn bacon i pannan och lägg det sedan över fläskfilén
3. Skär bananerna i skivor över fläskfilén
4. Vispa ihop matlagningsgrädde, yoghurt, chilisås, paprikapulver, salt och peppar
5. Sätt in den i mitten av ugnen ca 15 minuter
6. Strö över jordnötter och gratinera i 5 minuter till.

Vi tillagade lasagne igår för första gången och den blev extremt god!

600g  Köttfärs
1 burk krossade tomater
Gul lök
2 bitar vitlök
Majs
Paprika
Lasagneplattor
Riven ost

Basilika
Oregano
Paprikakrydda
Cayennepeppar
Salt & Peppar

1. Fräs löken i en stekpanna
2. Lägg i köttfärsen och stek tillsammans med löken
3. Häll i krossade tomater och låt det puttra ett tag
4. Sätt i vitlök, majs och paprika och Krydda sedan och smaka av
5. Smöra en ugnsform och lägg i lasagneplattor i botten, lägg sedan på ett lager med köttfärs och varva med plattor. När översta lagret med köttfärssås är lagt så strör du över lite ost.
6. Sätt den i ugnen 200 grader ca 20 minuter
7. När lasagnen är klar så kan man strö över lite basilika och oregano