Kycklinggryta med soltorkade tomater och feta

Den 2018-05-13, kl 09:28:22
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
En riktig god och mör kycklinggryta man bör provat laga minst en gång i sitt liv

6 portioner
1 kilo kycklingfilé
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk körsbärstomater
1/2 msk paprikapulver smoked
1/2 msk sambal oelek
1 oxbuljongtärning
50 g strimlade soltorkade tomater
1/2 kruka grovhackad färsk timjan
1 dl rött vin
2 dl grädde
150 g feta
smör att steka i
salt, peppar
ev. redning
 
1. Stek kycklingen i smör i het panna tills den fått fin färg, lägg sedan över i gryta. Häll bort lite av fettet och stek sedan finhackad lök och vitlök i ca 1 msk av fettet i pannan.
2. Häll i alla övriga ingredienser, utom grädde och feta. Smaka av efter en stund – krydda eventuellt med mer sambal och paprikapulver. Låt puttra i 60 minuter, rör sedan ner grädden och låt puttra i 5 minuter. Ner med lite redning om man vill ha grytan lite tjockare. Strö feta över en stund innan servering.
Hittat bild och recept här

Gazpacho

Den 2018-05-13, kl 09:21:00
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
En spansk kall soppa som är oerhört god och nyttig och passar super på en fin sommardag!

4 portioner:
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
3/4 gurka
1 grön paprika
1 röd paprika
4 stora tomater eller 2 burkar hela tomater (à 400 g)
1 dl olivolja
3 msk vinäger (gärna sherryvinäger)
salt och svartpeppar
 
1. Skala och grovhacka lök och vitlök. Skär gurkan i mindre bitar. Finhacka paprikorna, spara lite till garnering.
2. Mixa lök, vitlök, gurka och paprika med tomater, olivolja och vinäger till en slät soppa.
3. Sila den genom en finmaskig sil. Smaka av med salt och svartpeppar. (man kan sedan ta det som inte silats igenom och mixa en gång till för att sedan röra ner lite i soppan om man vill få tjockare konsistens)
4. Häll upp i glas och garnera med finhackad paprika & tomat.
 
Hittade receptet här

Mozarella och spenatlasagne

Den 2018-01-21, kl 18:24:00
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
Till 6-8 personer
600 g lasagneplattor
1,5 st gula lökar
3 st vitlöksklyftor
3 röda paprikor
Smör eller olja att steka i
750 g fryst bladspenat
750 g krossade tomater
1 dl tomatpuré
1,5 grönsaksbuljongtärningar
1,5 dl vatten
Flingsalt & nymalen svartpeppar
1,5 msk torkad timjan eller oregano
2,5 mozzarellaostar (á 125g)
1 dl marinerade soltorkade tomater
1 dl finriven parmesanost
 
Bechamelsås
3 msk smör
5 msk vetemjöl
7,5 dl mjölk
Flingsalt och nymalen svartpeppar
 
1. Skala och finhacka lök och vitlök.
2. Kärna ur och grovhacka paprikan.
3. Hetta upp en panna med smör eller olja och fräs mjuk på inte alltför hög värme och utan att löken tar färg.
4. Tillsätt spenaten, något tinad. Låt puttra i 3–4 minuter.
5. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljong och vatten. Låt puttra i ca 10 minuter.
6. Smaka av med flingsalt, peppar, timjan eller oregano.
7. Smält smöret till bechamelsåsen i en kastrull. Vispa ner mjölet.
8. Häll på mjölken under vispning och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
9. Smörj en ugnsfast form med smör.
10. Varva sedan tomat- och spenatsås, lasagneplattor, bitar av mozzarella och bechamelsås. Översta lagret ska vara bechamelsås.
11. Hacka de soltorkade tomaterna och strö över gratängen.
12. Toppa med den rivna parmesanosten.Gratinera lasagnen i 225–250 grader varm ugn i 30–35 minuter.
Späd med någon deciliter vatten under tiden om den känns torr. Täck med folie mot slutet om den blir för bränd. Servera den krämiga lasagnen med en sallad
 

Honungsrostad sötpotatis och fetaostkräm på grillad baguette

Den 2018-01-21, kl 18:15:43
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
8 stycken
8 skivor baguette
0.5 dl olivolja
1 tsk chiliflakes
75 g fetaost
0.5 kruka koriander
 
Honungsrostad sötpotatis
300 g sötpotatis
2 msk flytande honung
2 msk olivolja
1.5 tsk spiskummin
0.5 tsk mald koriander
0.5 tsk paprikapulver
0.5 tsk salt
 
Fetaostkräm
75g fetaost
1 dl matyoghurt (10%)
 

1. Sätt ugnen på 200°. Skala sötpotatisen och skär den i ca 1 x 1 cm stora bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
2. Ringla över honung och olivolja. Strö över kryddor och salt. Vänd runt. Rosta mitt i ugnen ca 10 min.
3. Mixa fetaost och yoghurt till en slät kräm. Lägg brödskivorna på en plåt. Ringla hälften av oljan på brödskivorna. Grilla till fin färg. Blanda resten av oljan med chiliflakes.
4. Bred fetaostkrämen på bröden. Fördela sötpotatisen över. Smula över fetaost och ringla på chiliolja. Toppa med koriander.

 
 

Baconlindande kycklingrullader med morotstsatsiki

Den 2017-11-06, kl 18:51:00
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
Receptet är till ca 4-5 portioner
 
Kycklingrullader
900g kycklingfilé
Salt, svartpeppar
1 ask färskost med paprika, 125g
2 paket bacon á 140g
1 kg potatis
1 gul lök, skivad
Rosmarin
 
Morotstsatsiki
3-4 morötter
1 vitlöksklyfta
3dl turkisk yoghurt
Salt, peppar och lite olivolja
Ev. lite citron
 
1. Skär potatisbåtar & salta och peppra, Häll gärna lite smör över potatisen & lite rosmarin
2. Dela kycklingfilén på hälften & salta och peppra. Lägg sedan en tesked färskost på varje filé och rulla ihop. Linda bacon runt varje rullad.
4. Skala och skär löken i klyftor och lägg i en smörad ungsform. Lägg rulladerna på löken & strö även här över lite rosmarin. Stek i nedre delen av ugnen i cirka 30 min på 225 grader.
5. Morotstsatsiki: Skala och riv morötterna. Blanda med pressad vitlöksklyfta, turkisk yoghurt och smaka av med salt, peppar och olivolja. Det passar även att pressa ner lite citron
 

Pastagratäng med kyckling

Den 2017-09-07, kl 08:39:05
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
Enkelt och gott recept för 4-6 personer
 
1 Grillad Kyckling
250-300 G Penne
2 förp tomatpaserad pastasås (á 390g)
ev 300g frysta broccolibuketter
2 tsk torkad oregano
Salt & Peppar
200g Philadelphia
1 dl mjölk 3%
1 dl riven ost
 
1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Koka pastan och häll av vattnet. Blanda köttet från den grillade kycklingen med pastan i en stor skål
3. Tillsätt pastasåsen, (broccolibuketterna) oregano, salt och peppar
4. Häll ner i en oljad ungsform
5. Blanda philadelphiaosten, mjölken och den rivna osten och häll över. Strö eventuellt över lite riven ost ovanpå
6. Gratinera 20-25 minuter. 
Servera gärna med sallad
 
 

KycklingCurry

Den 2017-04-24, kl 11:10:09
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
Snabblagad kycklinggryta för 4 personer
 
4 port ris eller annat gryn
1 gul lök
1 röd paprika
2 morötter
ca 600 g strimlad kycklinglårfilé
2 msk olja
2 tsk röd currypasta
500 g krossade tomater
2 dl vatten
salt och peppar
2 dl matyoghurt
Ev jordnötter
Ev curry
 
1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala och strimla löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och skär morötterna i mindre bitar.
3. Stek kycklinglårfilén i oljan i en gryta några minuter. Rör ner currypastan och löken och stek ytterligare ca 3 minuter.
4. Tillsätt paprika, morötter, tomater och vatten. Låt sjuda under lock ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar & eventuellt curry om man vill ha mer currysmak. Rör ner yoghurten i grytan och låt den bli varm.
5. Man kan blanda ner lite salta jordnötter i grytan om man vill

Pinjenötsbiffar med fetacreme

Den 2017-04-06, kl 11:23:00
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
Biffar och Grönsaker
600 g nötfärs
0,5 dl grädde
1 st ägg
salt
svartpeppar
2 st vitlöksklyftor
0,5 kruka färsk basilika
5 st soltorkade tomater i olivolja
50 g pinjenötter
Några potatisar
1 st gul paprika
1 st röd paprika
1 st rödlök
10 coctailtomater
olivolja
1 tsk torkad basilika
 
Fetacreme
200 g fetaost
2 dl creme fraiche 
4 st soltorkade tomater i olja
salt
svartpeppar
 
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Skiva potatisen i mindre båtar och sätt i ugnsform, ringla olja och salt över & sätt in i ungnen i 20 minuter
3. Blanda nötfärs, grädde, ägg, salt och svartpeppar i en skål
4. Hacka vitlök, basilika och soltorkade tomater fint och blanda ner i färsen. Tillsätt pinjenötterna i färsen
5. Forma färsen till biffar och lägg på en ungsplåt
6. Skölj coctailtomaterna, skiva paprika och klyfta rödlöken & lägg ner tillsammans med potatisen efter de 20 minutrarna. Ringla lite olivolja, strö på svartpeppar och torkad basilika
7. Ställ in båda plåtarna i ungnen ca 20 min (vanlig ugn så byt plats på plåtarna efter halva tiden)

Fetacremen
8. Smula fetaosten och blanda med creme fraiche i en skål
9. Hacka basilika och soltorkad tomat fint och blanda med fetacremen & smaka av med salt och peppar
 
 
 

Kladdkakemuffins

Den 2017-04-04, kl 13:24:00
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
Hittade receptet på Leilas Bakverk. De blev riktigt kladdiga och goda
 
12 normalstora muffins
1 tsk vaniljsocker
2 dl strösocker
2 ekologiska ägg
50 g smör
0.5 dl matolja
1 dl ljus sirap
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 nypa salt
100 g mörk choklad
Vispgrädde och jordgubbar
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa vaniljsocker, strösocker och ägg vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.
8. Mixa några av jordgubbarna & häll ner i vispgrädden. Sätt en klick på varje muffins och garnera med en liten jordgubbsbit
 
 

Lövbiffrullader med bakpotatis med ost

Den 2017-03-06, kl 08:56:33
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
Provade detta igår och det blev faktiskt väldigt lyckat! Detta blir npg någon bjudrätt till halv åtta hos mig eller liknande längre fram! Receptet är för 2 personer
 
Bakpotatis med ost
2 bakpotatisar
1 dl lagrad ost (ex västerbottensost)
Lite dragon
1 msk smör
1 tsk salt
 
Lövbiffsrullader
4-5 lövbiffar
200 g Philadelfiaost
2 msk hackad färsk basilika
1 st vitlöksklyfta
salt, peppar
1 dl grädde
0,5-1dl vatten
1 msk kalvfond
 
Gör såhär:
1. Lägg potatisarna i ugnen med en värme på 225 grader (glöm inte sticka några hål i potatisen). Baka dem i ugnen tills de är mjuka. Enligt receptet 45 minuter, tog oss dock över 1 h..
2. Blanda ihop philadelfiaosten med basilika och vitlök. (jag använde osten vitlök och örter)
3. Dela varje lövbiff i två delar & lägg på skärbräda. Strö på salt & peppar. Bred på strax över hälften av oströran rulla ihop och fäst med tandpetare
4. När potatisen är klar så halvera potatisarna på längden och gröp ur dem, lämna dock kvar lite av skalet som en skål. Blanda potatisen med nästan all ost, dragon, smör och salt. Sätt sedan tillbaka potatisröran i potatisen och strö ost ovanpå. Sätt ugn på 250 grader och stoppa in 10 minuter till
5. Stek lövbiffrulladerna i smör, tillsätt resten av osten, grädde, vatten och fond & låt småkoka i några minuter
 
 

Kyckling och Chorizogryta

Den 2017-01-31, kl 19:26:55
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
Ingredienser - 4 portioner
600 gram kycklingfile
salt & peppar
2 stycken choritzokorvar
1 stor gul lök
5 stycken klyftade champinjoner
1 röd paprika
2 dl vatten
3 dl vispgrädde
2 msk kycklingfond
1 tsk kinesisk soja
salt
1/2 tsk oregano
1/2 tsk timjan

Gör såhär:
1. Skär kycklingen i små bitar och fräs den i smör i stekpannan tills den är genomstekt. Krydda med salt & peppar. 2. Skär paprika, lök & svamp, korv i mindre bitar.
3. Lyft över kycklingen på en tallrik medan du steker den löken, den ska bara bli glansig.
4. Vänd ner korven paprika och svampen och bara hetta upp allt – då lägger du tillbaka kycklingen.
5. Vänd i vatten, grädde, fond & soja. Krydda med salt, oregano och timjan. Låt småkoka ca 10 minuter
Servera med ris
 
 

Kulfi - Indisk glass med pistachnötter

Den 2017-01-22, kl 12:45:28
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
Kulfi - indisk glass
12 port

2 burkar (ca 4 dl) sötad kondenserad mjölk
6 dl vispgrädde
2 tsk kardemummafrön (ej malda)
1 påse saffran
ca 4 msk pistachnötter och om man vill 4 msk till garnering
 
1. Vispa ihop den kondenserade mjölken, vispgrädde, stött kardemumma, saffran och pistachnötterna.
2. Häll upp i form och frys i minst tre timmar.
 
 

Indisk Kycklingcurry med raija och vitlöksnaan

Den 2017-01-22, kl 12:40:53
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
 
Kycklingcurrygrytan
8 portioner - tar ca 35 min + 40 min kokning
 
1,2 kg kycklingfilé
2 msk matolja
1 tsk salt + 1/2 tsk svartpeppar
3 röda paprikor
2 gula paprikor
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1/2 dl finhackad färsk ingefära
2 citrongräs
2 tsk spiskummin
2 tsk mald koriander
2 tsk garam masala
2 tsk curry
1 krm fänkålsfrö
1 tsk chilipulver
50 g smör
2 burkar krossade tomar á 400 g
2dl vatten
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl cashewnötter
 
1. Bryn kycklingen i olja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar, lägg sedan åt sidan
2. Kärna ur och tärna paprikan. Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Strimla citrongräset. Fräs allt utom hälften av paprikan i smör i ca 5 minuter
3. Häll i krossad tomat och vatten och låt småkoka under lock i ca 15 minuter
4. Tillsätt grädde, cashewnötter och alla kryddor. Mixa slätt salta och peppra
5. Lägg i kycklingen och småkoka utan lock i ca 30 min tills kycklingen blivit mör
6. Lägg i resten av paprikan de sista 10 minuterna och smaka av med salt och peppar
 
Vitlöksnaanbröd
10 bröd - 25min + 2h för jäsning
 
1/2 pkt färsk jäst
2 dl vatten
1 msk flytande honung
1 1/2 dl turkisk yoghurt
1 ägg
50 g smält smör
7 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 msk olja
 
1. Smula jästen i en bunke. Blanda med vatten och honung. Låt stå ca 5 min och rör om så jästen smälter
2. Tillsätt yoghurt, ägg och smält smör
3. Arbeta in mjöl och salt till en smidig deg
4. Täck bunken med plastfilm och låt jästa i rumstemperatur i ca 2h.
5. Sätt ungen på 250 grader. Ställ en plåt i mitten av ugnen så att den blir varm
6. Dela degen i 10 delar. Forma till runda bullar och platta ut på mjölat bakbord med oljade händer. Grädda på bakplåtspapper på varma plåten 10 min.
7. Pensla på smältsmör och pressad vitlök (man kan även ha färsk koriander)
 
Raijta
8 portioner

5 dl turkisk yoghurt 10%
1 dl hackad färsk mynta
2 msk honung
2 st vitlöksklyfta
0,6 st gurka
salt
peppar
ev vatten
 
 
1.Riv gurkan.
2. Blanda allt i en bunke. Smaka av med salt.
3. Blanda ev i lite vatten om den är för tjock.

Het tomatsallad med papadums

Den 2017-01-22, kl 12:40:37
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
Het tomatsallad
8-10 tomater
2 schalottenlökar
1-2 röd chili (beroende på hur het ni vill ha den)
1 lime
1 kruka koriander
flingsalt
svartpeppar
chiliflakes

1. Dela tomaterna i bitar. Blanda ner finhackad lök och chili.
2. Pressa över lime och salta, peppra och tillsätt valfri mängd chiliflakes.
3. Finhacka koriandern och blanda ner den. Spara lite till garnering.
4. Tillaga papadums enligt förpackningen i antingen micro, stekpanna eller ugn
Serveras tillsammans med turkist yoghurt
 
 

Afrikansk Linsgryta med curry & banan

Den 2016-11-29, kl 14:19:00
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
Syrran och Patrik kan rekommendera denna vegetariska maträtt, 4 portioner
 
Ingredienser
1/2 purjolök (alt. 1 gul lök)
Olja att steka i
2 msk tomatpuré
1 msk curry
2 dl röda linser
3-4 dl grönsaksbuljong (vatten + tärning/fond)
1 burk kokosmjölk, ca 400 g
1/2 pkt krossade tomater, ca 200g (alt 3 färska hackade)
1 liten burk ananas i bitar, ca 140 g avrunnen vikt
2 bananer
2-3 tsk citronsaft
Salt, Peppar 
 
Till servering
Cashewnötter
 
Gör såhär
Strimla purjolök & fräs tills den blir mjuk i stor kastrull
Tillsätt tomatpuré, curry, linser och fräs i någon minut
Häll på buljong, kokosmjölk och tomater. Låt koka på svag värme i 10-15 min
Dela ananas i bitar och slanta bananen. 
Låt ananans och banan koka med någon minut och ta sedan av från värmen och smaka av med citronsaft, salt & peppar
Strö över cashewnötter vid servering och komplettera eventuellt med en smörgås till
 
Recept & bild från vardag.nu
 

ChokladPannacotta med Hallongojs

Den 2016-03-29, kl 09:18:44
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
En otroligt god efterrätt. Men börja i tid, för den kräver tid i kylen i två vändor!
 
ca 4 portioner
 
Hallongojset
2dl hallon
2 msk socker
2 msk vitt vin
1 gelatinblad
 
Chokladpannacottan
2,5dl grädde
3msk socker
50g mörk choklad (70g)
 
Garnering
Några hela hallon och riven mörk choklad
 
 
Gör såhär:
Börja med hallongojset...
1. Lägg gelatinbladet i kallt vatten (ca 5min enligt förpackningen). Koka medan upp hallonen, vinet och sockret.
2. Blanda i gelatinet och häll därefter upp hallongojset i fyra lagom stora glas. Ställ i kylen i några timmar (räckte med en timme för oss)
 
När hallongojset stelnat, gör chokladpannacottan...
3. Lägg gelatinbladet i kallt vatten (ca 5min). Hacka chokladen. Koka upp grädden och sockret i en kastrull. Ta sedan av kastrullen och blanda i hackade chokladen i grädden och rör om tills chockladen löst sig.
4. Blanda i gelatinet och häll försiktigt chokladblandningen i glaset med stelnad hallongelé. Ställ i kylen i några timmar igen för att stelna
 
5. Granera precis innan servering. Riv mörk choklad över pannacottan och toppa med några hela hallon!
 
 

Snittar

Den 2016-03-29, kl 09:03:54
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
Gjorde enkla snittar till förrätt till påsk, enkla men ooh så mumsiga!
 
Crosstiner (örtkryddade och naturella)
Gravad lax
Philadelphia vitlök och örter
 
Crosstiner (örtkryddade och naturella)
Mimosasallad
Rökt skinka
Vindruvor
 
 

Örtfyllda Kycklingfileer

Den 2016-02-14, kl 17:06:00
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
Supergott recept som går att förenkla om man vill det, se längst ner i inlägget :)
 
Ingredienser
4 Kycklingfileer
Några skivor rökt skinka
1-2 Vitlöksost (bonjour eller annan färskost
1 kruka Basilika
1 knippe färsk Timjan
Salt
Grillkrydda
Curry
Torkad Örtkrydda
Några skivor ost med smak
1 tärning grönsaksbuljong
1 tärning hönsbuljong
ca 3dl Grädde
ca 1dl Mjölk
 
Gör Så här
1. Dela kycklingfileerna längs med, fyll med vitlöksost, en bit skinka, mycket basilika, timjan + en liten ostskiva
2. Krydda fileerna med grillkrydda, curry och salt. Bryn i stekpanna så de får färg
3. Ta fram en ungsform, strö grillkrydda och curry i botten. Dela fileerna i tre delar och lägg ner i formen. Bred på färskost och lägg på en ostskiva överst. Lägg basilikablad runt fileerna
4. SÅS: häll grädde och mjölk i stekpannan, vispa ner resten av färskosten, lägg i buljongtärningarna, krydda med lite curry och lite grillkrydda. Blanda i timjan och ev örtkryddor. Häll såsen över fileerna, ska inte täcka dem helt. Osten på fileerna ska få lite färg i ungen
5. Grädda i 225 grader i 15-20 minuter eller tills fileerna är genomstekta
6. Servera med ris och sallad
 
____________________________________________
Vill man göra den lite enklare så har man bara fileerna, bonjour, rökt skinka, salami. Fyller fileerna med detta, kryddar med lite kryddor man har hemma och snabbsteker för att få yta. Man lägger ner fileerna i formen och smörar lite mer bonjour ovanpå dom innan man kastar in i ugnen. Serverar med ris och gör en Creme Fraiche sås till (Koka upp en Creme Fraiche, 1 köttbuljong, peppar och salt)

Grekisk PyttiPanna

Den 2016-01-18, kl 09:23:00
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
Om man inte testat göra detta så äre dags. Är så otroligt gott! Tänk dock på att fläskfilen gärna vill marineras över natten, så gör iordning den i tid. Och det funkar även att göra denna med kycklingfilé.
 
6 portioner
Ingredienser:
1kg fläskfile
1kg klyftad potatis
3st klyftade rödlökar
1pkt körsbärstomater
1st Gul paprika (klyftad)
1st  Röd paprika (klyftad)
0,5  Zucchini i bitar
200g  Fetaost i bitar (strös över sist)
Marinad till fläskfilen:
1,5dl  Rapsolja
1,5 tsk  Sambal oelek
2msk  Soja
1msk  riven ingefära + salt och peppar
3st skivade vitlöksklyftor
 
Sås till:
2dl Creme Fraiche
2st pressade vitlöksklyftor
0,5st Lime (saften från limen)
1krm Svarpeppar, salt och havssalt
 
Gör så här:
1. Blanda alla ingredienserna till marinaden i en bunke eller dubbla plastpåsar
2. Skär fläskfilen i skivor. Lägg i köttet i marinaden och låt marinera i minst 6 timmar - gärna över natten.
3. Blanda alla ingredienser till såsen (krydda efter behag)och låt den stå kallt till servering. Så här långt kan du förbereda.
4. Skala potatisen och skär den i klyftor. Om man vill sätta in hela rätten samtidigt i ugnen är det bra att förkoka potatisen ca 5 min i kastrull. Annars får man sätta in potatisen i ugnen en stund före man blandar i det övriga.
5. Sätt ugnen på 225°. Lägg potatisen i en långpanna. Häll över köttet och marinaden och rör om.
6. Skär rödlök och paprika i klyftor och zucchini i tärningar. Skölj tomaterna. Lägg grönsaker ovanpå potatis- och köttröran. Salta och peppra och ringla lite olja ovanpå
7. Ställ långpannan i mitten av ugnen tillaga i ca 25-30 min.
8. Lägg tärnad fetaost över den varma gratängen. Servera med en kall sås.
 

Kycklinggryta

Den 2013-03-10, kl 20:15:26
Filed in Skeas Matrecept, Våran vardag | Kommentarer: 0
600g kyckling
Salt & peppar
1 röd paprika
1 burk champinjoner
3dl vatten
2dl matlagningsgrädde
1 1/2 köttbuljongtärning
1 msk soja
100g soltorkade tomater
2 pressade vitlöksklyftor
Maizena redning
 

1. Skär kycklingen i ca 1dm tjocka bitar, bryn och salta&peppar
2 Strimla paprika, tillsätt den och champinjonerna och låt fräsa med en stund
3. Häll i vatten, grädde, buljong, soja, soltorkade tomater och vitlök
4. Låt puttra en stund och krydda med salt o peppar
Servera med ris eller pasta och grönsaker
 

Tidigare inlägg