Att göra PALT
Eftersom det var väldigt längesen vi åt palt och det inte finns att köpa här i Göteborg bestämde vi oss för att göra det själva. Tog ca 2h :)
Ingredienser
2kg Potatis
ca 4-5dl mjöl
salt
sidfläsk
Börja med att skala potatisen
Riv sedan fint på rivjärn. Lägg den rivna potatisen att rinna av i ett durkslag
Skär sidfläsket och rulla ihop till små köttbullar
Blanda ihop potatis, mjöl och salt. Ska inte vara alltför kladdigt
Ta en till bytta med lite mjöl i botten, ta en tennisbollsstorlek deg och rulla i mjölet, ta upp och platta ut i mjölad hand.
Lägg fläsket i mitten och vik över degen
Stoppa ner den färdiga palten i kokande vatten med lite salt. Koka i ca 60min, tills palten flyter upp
Servera med lingonsylt och smör
Kommentarer
Trackback